Lezing Geschiedenis van de beestenverkoop en de slachthuizen van Brussel
Het grootste deel van deze lezingen gaat over het ontstaan en de groei van de slachthuizen van Anderlecht tot en met de recentere moderniseringen.
Deze 2 verschillende lezingen handelen over de middeleeuwen, met het verhaal over de beestenmarkten in de stad en de slachtactiviteiten in de buurt van de Beenhouwersstraat. Een ander hoofdstuk handelt over de 19de-eeuwse bevolkingsexplosie en de bouw van meerdere gemeentelijke slachthuizen in en rond Brussel, met het daaraan gekoppelde onderlinge concurrentieconflict.
Het grootste deel van deze lezingen gaat over het ontstaan en de groei van de slachthuizen van Anderlecht tot en met de recentere moderniseringen.
