Soilmates

Comment traduire le lien invisible entre la vie du sol, notre nourriture et les habitants de Bruxelles en une expérience sensible, poétique, éducative et accessible? Voilà l’exercice posé par le collectif SOILMATES cette année!!!

 

L’événement SOILMATES revient à la rentrée Pour sa deuxième édition, le collectif Soilmates s’installe à Bruxelles les 12 et 13 septembre 2021. Après une première édition couronnée de succès dans les serres du Monde des Mille Couleurs avec des chefs et des artistes invités de renom (comme Florent Ladeyn, Bruno Timperman, Sven Verhaeghe, Pascal Barbot, Martijn Defauw), Soilmates organise son deuxième événement dans la capitale pour deux jours rythmés par un fil rouge : découvrir notre terre fertile urbaine, cette part cachée et pourtant tellement indispensable. Deux journées bien distinctes Le dimanche 12 septembre sera dédié à la transmission, au partage de connaissances et à la réflexion. Répartis dans trois lieux emblématiques (Smala Farming, les jardins de la Maison Erasme et Le Champignon de Bruxelles), Soilmates apporte un éclairage sur notre rapport au sol vivant en territoire urbain sous différents angles et interventions telles que des lectures, des performances artistiques, des projections, des workhops, etc. Lors de cette programmation d’une journée, les participants seront invités à se déplacer d’un lieu à l’autre à vélo selon un parcours déterminé (max. 15 minutes entre chaque lieu à vélo). Le lundi 13 septembre, une vingtaine de lieux de bouche (restaurants, cavistes, fromageries, épiceries, etc) qui partagent la philosophie de Soilmates activeront leurs fourneaux : ils créeront de manière collaborative de nombreux “soil dishes”, des plats qui représentent “le goût de la terre”. Chacun de ces lieux offrira une expérience inédite et fera découvrir le lien qui unit le chef et son équipe à la terre fertile, élément indispensable à la qualité gustative de nos aliments. Les lieux Soilmates à Bruxelles: Albert - Barge - Brut - Frank - Humus & Hortense - Fauvette - Belgobon, Ethylo, Joran, Chabrol et Maloma - La Fruitière - Le Dillens - Le Local - Mok - Ötap - Savage - Smala - Tarzan - Tero - Titulus Soilmates, un collectif Soilmates est une initiative créée par 4 amis du monde de la gastronomie (Caroline Baerten, Alexandra Swenden, Nicolas Decloedt et Dries Delanote) inquiets de la vitesse avec laquelle la terre fertile utilisée dans nos cultures disparaît. Sachant que le goût et la qualité nutritive de nos aliments en dépendent. Soilmates a pour but de donner une voix à la terre fertile par l’organisation d’évènements afin d’amplifier la prise de conscience auprès d’un large public qu’une terre vivante est essentielle pour préserver toute vie, à la fois au-dessus et au-dessous du sol. En pratique DIMANCHE 12 SEPTEMBRE 2021 Durée du parcours : 10h - 18 heures Prix journée (conférences, workshops, performances, lunch et boisson incluse) : 55 euros Programme, infos pratiques et réservation en ligne via http://www.soilmates.be LUNDI 13 SEPTEMBRE 2021 Réservations directement sur les sites des lieux participants. Contact: info@soilmates.be alexandra@soilmates.be

http://www.soilmates.be

http://www.soilmates.be